quinta-feira, 8 de setembro de 2016

Lasanha de salmão com espinafres


Ingredientes:
salmão limpo de espinhas e peles
fatias de lasanha
espinafres
alho em pó
miolo de camarão (tamanho pequeno)
uma pitada de sal
leite
farinha Maizena
um ovo
coentros picados
manteiga
queijo ralado
alface
cebola
orégãos
azeite limão.

Tempere o salmão com sal e alho em pó. Grelhe na chapa e desfie.
Coza os espinafres em água temperada com sal. Escorra.
Coza os camarões com água e sal a gosto. Escorra.
Faça um molho com o leite (ao qual juntou uma pitada de sal, alho em pó e os coentros picados), uma noz de manteiga, a farinha e, no final, o ovo batido. Deixe engrossar e passe com a varinha para ficar mais cremoso.
Num tabuleiro de ir ao forno cubra o fundo com molho e vá fazendo camadas com as tiras de lasanha, depois o salmão, a seguir os camarões e, por fim, os espinafres. Repita duas ou três vezes consoante a quantidade de ingredientes que tiver tendo em atenção o número de pessoas que irão almoçar e/ou jantar.
Termine cobrindo tudo com o queijo ralado.
Vai ao forno a 180.º coberto com uma folha de alumínio. Depois de 20 minutos retire a folha e deixe cozinhar até o queijo gratinar e alourar.

Acompanha com salada de alface temperada com cebola e orégãos, uma pitada de sal, limão e um fio de azeite.

quarta-feira, 7 de setembro de 2016

Coxas de frango com pinhões


É uma receita simples, rápida de confeccionar e muito saborosa:
Num tabuleiro de ir ao forno disponha os pedaços de frango sem pele. Tempere com alho picado abundantemente. Polvilhe com uma pitada de sal e coentros picados. Coloque os pinhões sobre a carne e, de seguida, salpique com sumo de limão. Derreta um caldo de galinha num pouco de água e regue a carne com esse líquido. Termine colocando pequenas nozes de margarina sobre cada pedaço de carne. Leve ao forno.

Acompanha com arroz branco e salada de alface com orégãos.